Kanelis med marinerte bær

Slik gjør du:

• 1Pisk kremen stiv og sett den i kjøleskapet. Egg og eggeplommer, sammen med Smartsweet piskes til eggedosis og kanelen blandes inn. Rør kremosten myk og bland den med den piskede kremen. Bland kremen forsiktig sammen med eggedosisen.
• 2Den beste krokanen synes jeg du får ved å knuse brente mandler, Til denne porsjonen vil ca. 1 dl med brente mandler være passe. Du kan også sløyfe krokanen eller bare bruke hakkede nøtter. Bland nøttene inn i eggedosisen.
• 3Hell røren i former som er kledd med plastfolie. Dekk til med mer plast og sett isen i fryser. Etter seks timer er isen klar til servering.
• 4Ta isen ut 10 – 15 minutter før servering. Server gjerne isen sammen med marinerte eller friske bær og en god fruktsaus søtet med SmartSweet.

Marinade til bær:
Passer til ca. 1 kg bær.

2 dl vann
1 stk vaniljestang
1 bit kanelbark
4 ss Fedon Smartsweet

Alle ingrediensene has i en kjele og kokes opp. La marinaden trekke på lav varme i 10 minutter. Hell den varme marinaden over frosne bær, eller avkjøl den til romtemperatur hvis bærene er ferske eller tinte. La bærene stå og trekke smak i minimum 1 time.