Server pannacotta med friske jordbær, søte kirsebær og aprikoser.
6–8 porsjoner
Tips: Du kan redusere GI (Hva er GI?) og kcal fra vanlig sukker i en rekke søte oppskrifter. Fedon SmartSweet erstatter vanlig sukker 100 %. Samme mengde, sammen gode resultat og smak!
Dette trenger du:
- 2 ts gelantinpulver
- 5 dl fløte
- 1 stk vaniljestang
- 1 ¾ dl Fedon Smartsweet
- 3 strimler appelsinskall, økologisk
- 4 dl matyoghurt, naturell
- ½ ts olivenolje, kaldpresset
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Strø gelatinpulver over ½ dl kremfløte i en liten bolle. La stå uten omrøring til gelatinen er myk, ca. 10 minutter.
- 2Hell i mellomtiden de resterende 3½ dl kremfløte i en 1–2 liters kjele over middels varme. Skrap frøene fra vaniljestangen over i fløten, deretter stangen (hvis vaniljeekstrakt benyttes, has den i etter yoghurten, se nedenfor) sammen med Smart Sweet og appelsinskall. Rør til sukkeret er oppløst og blandingen småkoker.
- 3Ta kjelen av varmen. Tilsett gelatinblandingen og rør til gelatinen er helt oppløst. Hell over i en stor bolle. Fjern vaniljestangen og appelsinskallet, og avkjøl 10 minutter.
- 4Tilsett yoghurt (og eventuelt vaniljeekstrakt) og rør til alt er blandet.
- 5Pensle en 1-liters form (eller åtte 1½ dl-former) lett med olje, og hell fløteblandingen i formen. Dekk med lokk og sett til avkjøling, 8 timer eller opptil to dager.
- 6Ta pannacottaen ut av formen like før servering: Løsne pannacottaen forsiktig fra formen ved å dra en kniv rundt yttersiden. Legg en tallerken opp ned over formen, snu formen opp ned mens tallerkenen holdes på plass. Ta så bort formen. Hvis pannacottaen ikke slipper lett, sett formen i varmt vann opp til kanten i ca. 2 sekunder, løft opp, tørk av å gjenta fremgangsmåten med tallerkenen.
Per porsjon: GB 3,6; protein 4,5 g; karbohydrat 18 g; fett 19 g (hvorav 12 g mettet); fiber 0,0 g
