Himmelsk dessert!
7 porsjoner
Vaniljeis med Rom-Glasert ananas
90 min
Middels
KATEGORI: Dessert, Søtt, Lavglykemisk, Uten gluten
Dette trenger du:
- 2 1/2 dl skummet melk
- 2 stk eggeplommer
- 2 ss Fedon Smartsweet
- 1 ts vaniljesukker
- 1/4 ts sitronskall(sest)
- 1 ss sitronsaft, friskpresset
- 1 (400 g) boks Viking melk
- 1/4 kopp Fedon Smartsweet
- 1 ts sirup
- 1/4 kopp mørk rom
- 7 (1 cm tykk) stk ananas
- - lime- eller sitronskiver
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Bland en 1/4 kopper lettmelk i en mellomstor kjele, kok opp. Fjern fra varmen. La stå under lokk i 10 minutter.
- 2Ha eggeplommene i en bolle. Tilsett den varme melken til eggeplommene under konstant omrøring med en visp. Ha melkeblandingen tilbake i kjelen. Tilsett søtstoff, kok over middels varme til melkeblandingen fester seg på skjeen(ca 3 minutter), under omrøring.
- 3Bland 1/2 dl skummet melk, vanilje, lime/sitron skall, lime/sitron juice, og kondensert melk i en mellomstor bolle. Gradvis tilsett melkeblandingen, mens du pisker. Dekk så til og avkjøl helt. Hell blandingen i en iskremmaskin og frys i en time.
Bland søtstoff, melasse og rom i en liten mikrobølgeovn sikker skål, kjør på høy 1 1/2 minutt eller til søtstoffet oppløses, rør om etter 45 sekunder. Alternativt kok opp i en gryte.
- 4Gjør klar grillen. Legg ananas på oljet grillrist, stek 2 minutter på hver side eller til lett brunet, pensle tidvis med rom blanding. Legg en ananas skive på 7 desserttallerkener, topp hver porsjon med 1/2 kopp iskrem. Pynt med lime eller sitron skiver, om ønskelig.
GB 11, protein 7,6 g, karbohydrater 52.5 g, fett 2,4 g(hvorav mettet 0,9 g), fiber 0,2 g
