“Caprese” Tomat og mozzarellasalat med scampi

15 min
Lett

KATEGORI: Lunsj, Middag, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten gluten, Uten egg, Uten nøtter

Deilig, lett og full av smak fra middelhavet! Passer til både lunsj og middag.

Scampi kan severes både varm og kald.

Tips: Kjøp rå scampi og la surre i 2-3 minutter på middels til lav varme i pannen med litt olivenolje. Ta scampien av varmen så fort den har blitt rosa! Steker den for lenge blir den trå i konsistensen.

Dette trenger du:

  • 100 g scampi, rå
  • 1 stor - mozzarellaost
  • 1 stor - tomat, hakket
  • 1 ss olivenolje, økologisk
  • 1 halv ss balsamico eddik
  • Litt - basilikum, frisk finhakket
  • Litt - pepper, nykvernet

Slik gjør du:

  • 1Del mozzarella og tomat i fine skiver og dander lagvis.
  • 2Dander scampi rundt salaten.
  • 3Drypp over olje og eddik og pynt med frisk basilikum og nykvernet pepper.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone