Dipp av kikerter med sitronsmak

10 min
Lett

KATEGORI: Smårett, Pasta og belgfrukt, Vegetar, Tilbehør, Lavglykemisk, Ned i vekt, Fiberrik, Uten gluten, Uten egg, Uten nøtter

Denne dippen er nydelig på et bord med mése/småretter eller som tilbehør til både kjøtt, fisk og skalldyr.

Fedons tips!

Bønner og kikerter legges i bløt natten over før de kokes (husk å kaste vannet). Det er smart å koke en større porsjon når du først er i gang. Belgfruktene holder seg i kjøleskap i mange dager og opptil 6 måneder i fryseren.

Linser trenger ikke legges i bløt og kan kokes akkurat som poteter og pasta, det tar 25-35 minutter avhengig av type. Røde linser likner til forveksling på poteter i smak og kan være en god start hvis du aldri har spist belgfrukter.

Dette trenger du:

  • 1 ½ dl gresk yoghurt, naturell
  • ½ dl vann
  • 2 ss sitronsaft, friskpresset
  • 1 ss olivenolje, ekstra jomfru
  • ½ ts paprikapulver
  • ¼ ts salt, natriumredusert
  • 500 g kikerter, ferdig kokte
  • 2 kløfter hvitløk, finhakket
  • 2 ss koriander, fersk
  • ½ ts spisskummen, malt

Slik gjør du:

  • 1Kikertene skal bløtlegges over natten, kast vannet. Kokes i ca 40 min. Drener og avkjøl.
  • 2Bland alle ingrediensene unntatt koriander eller persille i en food prosessor, kjør til glatt.
  • 3Hell kikertblandingen over i en bolle. Rør inn korriander eller persille og server.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone