Det finnes mange varianter av linser: brune, grønne, gule, røde og til og med svarte (som heter Beluga, fordi de ser ut som kaviar). Linser er svært næringsrike og inneholder mye protein, fiber, folsyre, jern og magnesium. Som andre belgfrukter, har linser vist seg å stabilisere blodsukkeret – og er veldig mettende.
Linsesuppe ala Fedon
60 min
Lett
KATEGORI: Lunsj, Forrett, Middag, Kvelds, Smårett, Pasta og belgfrukt, Supper, Vegetar, Lavglykemisk, Ned i vekt, Fiberrik, Uten melk, Uten egg, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 1,5 ss olivenolje, kaldpresset
- 1 stk løk
- 2 kløfter hvitløk, finhakket
- 0,5 ts gurkemeie, krydder
- 1 ts karri
- 0,5 ts kajennepepper
- 1,5 liter vann
- 3,5 dl hønsebuljong
- 250 g linser
- 100 g byggryn
- 1 boks tomat, hermetisk
- - salt, natriumredusert
- - pepper, malt
- - kruspersille
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Varm en stor kjele, ha i olje og fres løk og hvitløk på middels varme i 1 minutt.
- 2Tilsett krydder og rør inn.
- 3Skyll linsene godt i kaldt vann. Bruk en finmasket sil.
- 4Ha i vann, buljong, linser, byggryn og tomat.
- 5Kok opp, legg på lokk og la suppen småkoke 45 minutter.
- 6Smak til med krydder og server suppen rykende varm, med persilledryss over.
