Visste du at det finnes ca 1000 forskjellige typer quinoa? De mest populære er de hvite, røde og svarte. De hvite har den mildeste smaken og den korteste koketiden(10-15 minutter). De sorte har en litt sprø konsistens, sterkere jordsmak og må koke ca 5 minutter lenger. Rød faller mellom hvit og sort i både smak og koketid.
Quinoa har et fullverdig proteininnhold, som inkluderer alle de essensielle aminosyrene som kroppen vår ikke kan lage selv. Quinoa er også naturlig glutenfri med et høyt innhold av fiber. I tillegg inneholder dette lille frøet store mengder antioksidanter som inkluderer:
- Quersetin – en natulig antihistamin
- Kaempferol – forbygger sykdom, inklusiv kreft
- Flavonoider – forebygger hjertesykdom
- Phenolsyrer – antiinflamatorisk
Ca 4 porsjoner
