“Creme de la creme” á la Fedon!
4 porsjoner
Sitronmousse
30 min
Middels
KATEGORI: Dessert, Søtt, Lavglykemisk, Uten gluten, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 3 stk sitroner
- 5 stk eggeplommer
- 1 stk egg
- 150 g Fedon Smartsweet
- 3 plater gelatin
- 2 dl helmelk
- 2 dl fløte
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Riv skallet av en sitron og press ut saften av alle tre. Visp eggeplommene og egget sammen med fruktose, revet sitronskall og sitronsaft. Legg gelatinen i bløt i rikelig mengde kaldt vann.
- 2Varm melken til kokepunktet, og la den avkjøles til lunken. Hell melken over i eggeblandingen under stadig omrøring. Hell blandingen tilbake i kjelen over lav varme eller over kokende vannbad.
- 3Fortsett å vispe. Klem ut vannet av gelatinplatene og løs dem opp i melkeblandingen. Rør forsiktig til gelatinen er helt oppløst. Avkjøl.
- 4Visp krem og fold den forsiktig inn i blandingen. Hell moussen i porsjonsskåler eller i en stor bolle. Dekk til med plastfolie og la stå i kjøleskapet 6 timer før servering.
Per porsjon: GB 9; protein 8 g; karbohydrat 44 g (hvorav 44 g sukkerarter); fett 34 g (hvorav 18 g mettet); fiber 0 g
Melk og fløte kan erstattes med soyaprodukter om ønskelig.
