Denne herlige squashspagetti retten kommer garantert til å bli en favoritt. Den er 100 % vegansk, og jeg lover at du ikke komme til å savne kjøttsausen. Anbefales!
2 porsjoner
Squashspagetti med tomat- og linse-marinara
50 min
Middels
KATEGORI: Lunsj, Middag, Pasta og belgfrukt, Vegetar, Lavglykemisk, Ned i vekt, Fiberrik, Uten gluten, Uten melk, Uten egg, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 2-3 store - squash, strimlet
- 1 klype havsalt
- 2 ss olivenolje, ekstra jomfru
- 1 og en halv dl linser
- Saus: - -
- 1 glass(280 g) - gresk saus
- 1 middels stor - rødløk, finhakket
- 2 fedd hvitløk, raspet
- 1 ts basilikum, tørket
- 1 ts oregano, tørket
- 2 ss Parmesan ost, revet
- - basilikum, frisk finhakket
- - grønnsak strimler
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Skyll linsene godt i kaldt rennende vann. Bruk en finmasket sil. Ha linsene over i en kjele, hell over vann til det rekker ca 1 cm over linsene. La småkoke i ca 25 minutter.
- 2Ha løk og hvitløk i en gryte med 1 ss olje. La surre i 2 minutter. Tilsett Gresk tomatsaus, kok opp og la småkoke på lav varme i 5-7 minutter.
- 3Varm opp en panne med resten av oljen, tilsett strimlet squash, 1 klype salt og la det surre på middels til lav varme i 4-5 minutter til det får en pastalignende konsistens.
- 4La de ferdigkokte linsene renne av i en sil, og ha de deretter over i tomatsausen. Kok opp og la sausen surre i 1-2 minutter.
- 5Fordel squashspagetti på to tallerkener og topp det med tomat- og linsesausen. Sever med revet parmesan og frisk hakket basilikum.
Bildet er hentet fra http://www.hurrythefoodup.com
