En næringsrik og lavglykemisk rett!
4 porsjoner
Per porsjon: GB 0; protein 44 g; karbohydrat 5 g; fett 9 g (hvorav 3 g mettet); fiber 2,8 g
Rosmarinkylling med tomatsaus
45 min
Lett
KATEGORI: Lunsj, Middag, Fjærkre, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten gluten, Uten melk, Uten egg, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 1 ss olivenolje, kaldpresset
- 8 stk kyllinglår
- 1 kvast rosmarin, tørket
- 1 stk rødløk, finhakket
- 3 kløfter hvitløk, finhakket
- 2 fileter ansjos
- 1 boks tomat, hermetisk
- 1 ss kapers
- 400 g brokkoli
Slik gjør du:
- 1Varm halvparten av oljen i en smørefri stekepanne, og brun kyllingen på alle sider. Tilsett halvparten av rosmarinbladene, rør om og ta kyllingen over på en tallerken.
- 2Varm resten av oljen i samme panne, og stek løken ca. 5 minutter til den er myk. Tilsett hvitløk, ansjos og resterende rosmarin, og stek videre noen minutter til det dufter.
- 3Ha i tomater, kapers og vin (om ønskelig, eller ¾ dl vann). Kok opp og ha kyllingen tilbake i pannen. Legg på lokk og la koke 20 minutter eller til kyllingen er gjennomkokt.
- 4Krydre og server med dampet brokkoli eller blomkål og en frisk grønn salat.
