Denne deilig retten kombinerer sunne fettsyrer, rene proteiner og smakfulle urter.
4 porsjoner
Laksetartar
30 min
Lett
KATEGORI: Lunsj, Forrett, Middag, Smårett, Fisk og sjømat, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten gluten, Uten egg, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 600 g laksefilet, naturell
- 3 stk sjalottløk
- 1 håndfull gressløk, fersk
- 1 halv ts havsalt, kvernet
- 1 ts pepper, nykvernet
- 200 g cherrytomater, delt
- 150 g Kesam
- 1 bunt basilikum, frisk finhakket
Slik gjør du:
- 1Finhakk laksen i ørsmå biter med en kniv.
- 2Finhakk sjalottløk og gressløk og ha laksen oppi løkblandingen. Smak til med salt og pepper.
- 3Del tomatene, ta bort kjernemassen. Finhakk og bland sammen med løk og laks. Smak til med mer krydder hvis det trengs.
- 4Form fire laksekaker med hendene. Anrett med kesam og pynt med basilikum.
Oppskriften er hentet fra Diabetesboka av Hege Hasler Barhaughøgda
Næringsinnhold pr. porsjon:
Fett: 25 g, karbohydrat: 3,1 g, fiber: 1,1 g, protein: 31,5 g
