Verdens beste avokado- og sjokoladepudding

15 min
Lett

KATEGORI: Dessert, Smårett, Vegetar, Søtt, Lavglykemisk, Fiberrik, Uten gluten, Uten melk, Uten egg, Uten nøtter

I denne sunne oppskriften skal du bruke vaniljeekstrakt, men får du ikke tak i det kan du erstatte med vaniljesukker eller aller best, lage vaniljeekstrakt selv som er svært enkelt og som gir en nydelig smak(se oppskrift under).

Vaniljeekstrakt: 

-3 vaniljestenger
-1 spiseskje Fedon smartsweet
-3 dl varm mørk rom

Legg splittede vaniljestenger på et tett glass, ha i smartsweet og lett oppvarmet rom (må ikke koke). Sett glasset mørkt og kaldt og ta det frem etter 4-5 uker.

*Avokado er en fantastisk kilde til sunt fett. Frukten inneholder rundt 20 essensielle næringsstoffer som inkluderer: Fiber, kalium(mer enn i bananer), vitamin E, Folat, B6 og magnesium.

2 porsjoner

Dette trenger du:

  • 3 modne - avokado
  • 1/2 dl Kakaopulver
  • 4-5 ss kokosmelk
  • 1 ts vaniljeekstrakt
  • 2 ts kokosolje
  • 2 ss honning
  • For færre kcal kan du bruke Fibersirup - -
  • eller - Fedon Smartsweet

Ingredienser fra vår nettbutikk

Fedon SmartSweet 14-pk 14 * 500 g 1:1 sukkererstatning
kr 483kr 966
Fedon SmartSweet 500 g 1:1 sukkererstatning
kr 35kr 69

Slik gjør du:

  • 1Bland avokado, kakaopulver, kokosmelk, vaniljeekstrakt(eller vaniljesukker), kokosolje og honning i en blender. Blend på høy hastighet i ett minutt eller til blandingen er helt glatt.
  • 2Sett kjølig i 30 minutter.
  • 3Sever i dessertglass, og pynt med hva du vil, f.eks friske bær og/eller nøtter. Nyt!

Oppskriften er laget av ernæringsfysiolog Anna Ingwardo

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone