Tilberedningen av denne herlige lammeretten er enkel. Mens gryten står i ovnen, kan du slappe av med en bok eller et blad.
1 porsjon. (Til flere porsjoner kan du multiplisere mengdene etter behov.)
Ovnsbakt lam
120 min
Middels
KATEGORI: Middag, Kjøtt, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten gluten, Uten melk, Uten egg, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 2 ss olivenolje, kaldpresset
- 1 stk lammeskank
- 1 stk rødløk, finhakket
- 4 kløfter hvitløk, finhakket
- 4 stilker rosmarin, tørket
- 1 ss tomatpure
- 250 g tomat, hermetisk
- 1 dl hvitvin, tørr
- - salt, natriumredusert
- - pepper, nykvernet
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Varm olje i en liten kjele eller panne med lokk (som tåler stekeovn). Krydre kjøttet og stek det lett i olje på middels varme til det er brunet på alle kanter, ta det opp og sett det til side.
- 2Forvarm ovnen til 180 oC. Sautér løk i samme olje over middels varme ca. 8 minutter til den er gjennomsiktig, men ikke brun. Tilsett hvitløk og rosmarin, og stek videre 2 minutter til alt er dekt av olje.
- 3Ha i tomatpuré, tomater og hvitvin, tilsett salt og pepper, og kok opp. Legg lammekjøttet i blandingen, dekk med lokk og sett i ovnen. La stå 1½ time eller til kjøttet er helt mørt; snu det midtveis under stekingen.
- 4Server med dampet eller kokt brokkoli eller blomkål, andre kokte grønnsaker eller frisk salat.
