Frokost, lunsj eller kvelds? Denne delikate eggerøren er deilig når som helst!
Ca 2 porsjoner
Næringsinnhold per porsjon
Glykemisk Belastning(GB) 7, Protein 27 g, Karbohydrater 13,5 g, fett 23 g(hvorav mettet 10 g), fiber 4 g
Myk eggerøre med fersk ricotta og basilikum
15 min
Lett
KATEGORI: Frokost, Lunsj, Kvelds, Smårett, Egg, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten nøtter
Dette trenger du:
- 4 stk egg
- 1 ss basilikum, frisk finhakket
- ¼ ts salt
- ½ ss smør
- ½ ss olivenolje, kaldpresset
- ½ kopp ricotta
- 2 skiver lavkarbo-brød
- - basilikum, frisk finhakket
Slik gjør du:
- 1Pisk godt sammen egg, hakket basilikum og ¼ teskje salt. Smelt smøret i en «nonstick» stekepanne og tilsett olivenoljen. Hell i eggene når pannen er blitt varm og rør jevnt med en varmebestandig silikonspade/slikkepott til eggene er nesten ferdig stekt men fortsatt litt rennende, ca. 2 minutter.
- 2Ta pannen av varmen og tilsett riacotta. Rør inn osten til den er nesten helt blandet, men la litt ostebiter være synlige. Anrett ristet brød på 2 tallerkener og fordel eggerøren med en skje. Krydre med litt salt og pepper, og pynt med basilikumblader. Server gjerne med en tomat og løk salat.
