Fargerik vegetarpasta av Fedon Fusilli

25 min

Lett

KATEGORI: Lunsj, Middag, Smårett, Pasta og belgfrukt, Vegetar, Lavglykemisk, Ned i vekt, Fiberrik, Uten melk, Uten nøtter

Masse fargerike grønnsaker – Masse næringstoffer!

Det svært høye innhold av løselig fiber i Fedon Fusilli (7,4 g per 50 g porsjon) dekker 1/4 av ditt anbefalte daglige fiberbehov. Løselig fiber virker stabiliserende på blodsukkeret, senker kolesterolet i blodet og virker prebiotisk, det vil si å virke positivt på den naturlige bakteriefloraen i tarmen, noe som er viktig for bl.a. immunforsvaret ditt.

4-6 porsjoner

For flere deilige pastaoppskrifter se Fedon sin bok: Fedon Lindberg Sunne pastaretter

Dette trenger du:

2 poser Fedon fusilli
2 ss olivenolje, ekstra jomfru
1 stor - squash, i tynne skiver
1 - paprika, gul
1 - paprika, grønn
1 - pepper, rød
1 - rødløk, finhakket
2 fedd hvitløk, presset
2 og en halv dl grønnsakskraft
1 ts oregano, tørket
- havsalt
- pepper, nykvernet
1 ss Olivenolje, ekstra jomfru m. oregano
1 ss balsamico eddik
- oliven, skivet

Ingredienser fra vår nettbutikk

Fedon Fusilli 12 pk 12*200 g

kr 708

Kjøp

Fedon Fusilli 200 g

kr 59

Kjøp

Slik gjør du:

1Kok pastaen i rikelig lettsaltet vann til al dente. La den renne av i et dørslag.
2Kutt opp alle grønnsaker og løk fint. Ha olivenoljen i en gryte eller wok på middels varme. Tilsett grønnsakene og løken og surr alt i ca. 5 minutter uten at det får farge. Hell i kraft og la det surre i noen minutter.
3Tilsett pasta og oregano, la det hele trekke til det blir varmt. Smak til med salt og pepper. Rør inn olivenolje med oregano rett før servering. Drypp over litt balsamicoeddik og dryss oliven over til slutt.