Fastelavn, også kalt fastelaven, betyr egentlig kvelden før fasten og er dagen som tradisjonelt åpnet den kristne fasten. I Norge blir fastelavn markert med pyntede bjørkeris og fastelavensboller med krem og syltetøy. Normenn elsker tradisjoner og det gjør vi også. Siden tradisjonelle hveteboller ikke er det sunneste du kan spise ønsker vi her å gi dere en litt sunnere oppskrift på fastelavnsboller som i tillegg er kjempegode!
Se deilige fiberrike fastelavnsboller uten sukker.
Oppskriften gir ca. 16 boller
Dette trenger du:
- 100 g smør
- 3 dl lett-melk
- 1 stk egg
- 1 pakker gjær
- 400 g speltmel, fint
- 100 g Sesammel
- 60 g Fiberfin
- 90 g Fedon Smartsweet
- 1 halv ts Kardemomme
- - -
- Pensling: - -
- Sammenvispet egg - -
- - -
- Fyll: - -
- 3 dl kremfløte
- 2 ss Fedon Smartsweet
- Syltetøy - gjerne sukkerfritt - -
- eller tin frosne bær som kjøres i blender - -
- Fedon Smartsweet melis til pynt(se oppskrift) - -
Ingredienser fra vår nettbutikk
Slik gjør du:
- 1Smelt smøret, ha i melken og varm det til det er fingervarmt.
- 2Ha over i en bakebolle og tilsett egg, gjær, Smartsweet og kardemomme. Gjæren skal bli helt oppløst.
- 3Tilsett så FiberFin og mesteparten av melet, og elt sammen til en smidig deig. Tilsett eventuelt litt mer mel hvis det er nødvendig.
- 4Dekk bollen med plast og la deigen heve ca 1 time på et lunt sted.
- 5Ha deigen på bakebordet, del i 16 emner og trill boller. Sett bollene på bakepapir eller smurt plate. La dem etterheve på et lunt sted i 30-40 minutter. Pensle med sammenvispet egg og stek bollene ved 225 grader i 12 - 15 minutter.
- 6Avkjøl bollene på rist. Skal de fylles med vispet krem må de være avkjølte. Skjær toppen av bollene, smør på litt syltetøy og sprøyt eller legg på vispet krem. Ønsker du en sunnere krem kan du blande med vaniljekesam. Legg på lokket og dryss over melis.
*Melis av Fedon Smartsweet: Ha ca 1 dl smartsweet i en kjøkkenmaskin og kjør til pulverisert.
