Linsestuing á la Fedon

40 min

Lett

KATEGORI: Lunsj, Middag, Smårett, Pasta og belgfrukt, Vegetar, Tilbehør, Lavglykemisk, Ned i vekt, Fiberrik, Uten gluten, Uten melk, Uten egg, Uten nøtter

Linsestuing er et nydelig og sunt tilbehør til både fisk og kjøtt, men fungerer også godt som en enkel rett for seg selv. Linsestuing er et lavglykemisk og næringsrikt alternativ til poteter, ris eller pasta.

Lett å lage, og smaker kjempegodt!

God fornøyelse!

4 porsjoner.

Dette trenger du:

300 g linser, røde
1 middels - løk, hakket
2 fedd hvitløk, finhakket
2 dl purreløk, finhakket
2 middels - gulrøtter, skrelt og delt i små terninger
1 dl olivenolje, økologisk
2 ts linfrøolje, kaldpresset
1/2-1 boks tomat, hermetisk
4 stilker bladpersille, hakket
- havsalt
- pepper, nykvernet
1 ts Fedon Smartsweet

Ingredienser fra vår nettbutikk

Fedon SmartSweet 14-pk 14 * 500 g 1:1 sukkererstatning

kr 483kr 966

Kjøp

Fedon SmartSweet 500 g 1:1 sukkererstatning

kr 35kr 69

Kjøp

Tomatsaus med oliven 280 g

kr 29kr 59

Kjøp

Slik gjør du:

1Skyll linsene i kaldt vann og la de stå noen minutter i vannet. Hell av vannet og skyll linsene godt. Ha linsene tilbake i kjelen.
2Hell på vann og la det dekke til ca. en fingerbredde over linsene. Tilsett eventuelt mer væske under kokingen hvis nødvendig.
3Kok linsene til de er nesten møre. De skal ha litt tyggemotstand. Overflødig vann siles av.
4Tilsett resten av ingrediensene og bland det hele lett med en stavmikser eller en visp. Smak til med salt, pepper og Smartsweet.