Myk eggerøre med fersk ricotta og basilikum

15 min
Lett

KATEGORI: Frokost, Lunsj, Kvelds, Smårett, Egg, Lavglykemisk, Ned i vekt, Uten nøtter

Frokost, lunsj eller kvelds? Denne delikate eggerøren er deilig når som helst!

Ca 2 porsjoner 

Næringsinnhold per porsjon

Glykemisk Belastning(GB) 7, Protein 27 g, Karbohydrater 13,5 g, fett 23 g(hvorav mettet 10 g),   fiber 4 g

Dette trenger du:

  • 4 stk egg
  • 1 ss basilikum, frisk finhakket
  • ¼ ts salt
  • ½ ss smør
  • ½ ss olivenolje, kaldpresset
  • ½ kopp ricotta
  • 2 skiver lavkarbo-brød
  • - basilikum, frisk finhakket

Slik gjør du:

  • 1Pisk godt sammen egg, hakket basilikum og ¼ teskje salt. Smelt smøret i en «nonstick» stekepanne og tilsett olivenoljen. Hell i eggene når pannen er blitt varm og rør jevnt med en varmebestandig silikonspade/slikkepott til eggene er nesten ferdig stekt men fortsatt litt rennende, ca. 2 minutter.
  • 2Ta pannen av varmen og tilsett riacotta. Rør inn osten til den er nesten helt blandet, men la litt ostebiter være synlige. Anrett ristet brød på 2 tallerkener og fordel eggerøren med en skje. Krydre med litt salt og pepper, og pynt med basilikumblader. Server gjerne med en tomat og løk salat.

Share on FacebookTweet about this on TwitterShare on Google+Email this to someone